神戸牛はネット通販でも購入可能!配送日に注意しておこう

牛肉

神戸牛の魅力とは

神戸牛は黒毛和種の但馬牛の中から一定の基準をクリアしたもののみ名乗ることが出来る銘柄で、神戸ビーフと呼ばれることもあります。
世界的にも人気が高い神戸牛の魅力は、サシと呼ばれる霜降りにあります。脂がきついと胃もたれするなどという方もいますが、神戸牛の脂は融点が低くアッサリとしていて胃もたれしにくく甘く柔らかい肉質になっています。また、赤身部分も繊維が細かく舌触りが繊細なのも魅力です。

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贈り物を頻繁にするという方も多いですが、特別なギフトにはやっぱりお肉を送りたいという方は多いのではないでしょうか。外で食べるなら銘柄牛を食べる機会も多いかもしれませんが、神戸牛を家庭用に購入するというのはなかなか一般家庭では難しいです。したがって、神戸牛のような銘柄牛のお肉を送られると大変喜ばれるはずです。また、送る側にとっても、間違いがない商品なので迷うことなく送ることが出来るでしょう。

神戸牛を購入する際にはお店選びも重要になってきます。神戸牛を販売しているお店は多数ありますが、その管理方法などは店によって様々です。良いお肉というのは脂の融点が低いので、専用の冷蔵庫などを用意しているお店も少なくありません。また、牛肉というのは熟成させることで旨味成分であるアミノ酸が増加します。きちんと熟成されたお肉を販売しているかどうかなどもお店選びのポイントとなるでしょう。

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神戸牛を購入する場合、実際のお店に行って購入する事も可能ですが、なかなか理想の種類の肉が売っていなかったりします。手軽で便利なのがネット通販での購入です。ネット通販であれば24時間好きなときに注文することが可能なのでライフスタイルを選ぶことがありませんし、いちいち買い物しに行かないでいいので楽です。希望の日時なども指定できるので、特別な日の為に用意したい時に前もってお願いすることが出来ます。

神戸牛は基本的にチルド配送で送られてくるお店がほとんどです。冷凍してしまうと解凍が難しいですし、冷凍によって風味などが損なわれてしまうことも多いので、神戸牛など良いお肉はチルドでの配送が原則というお店が多くなります。しかし、チルド配送ということは、鮮度を保った状態で受け取るということが大切になります。再配達などにならないように、配送日時など確実に受取る事が出来るか確認しておきましょう。

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初めての人必見!神戸牛を購入する際のQ&A

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どんな料理に向いていますか?

牛には様々な部位があり、それぞれによって向いた料理は異なります。すき焼きやステーキなど料理に合わせたお肉が売られているので、食べたい料理に合わせて選びましょう。

お肉の色が赤黒いですが大丈夫ですか?

神戸牛などはシートで包まれていることがあります。空気に触れていない場所は酸化していないので赤黒いままになっていますが問題ありません。傷んだ変色の場合は臭いがします。

冷凍保存は可能ですか?

神戸牛を購入して食べきれなかった時やすぐに食べない時は冷凍保存が可能です。ぴったりラップをして冷凍するのですが、風味は日に日に落ちていきますし、家庭用冷蔵庫の冷凍であれば半月以内には使い切ったほうが無難です。

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